امولسیفایر دسکتاپ دستگاهی کوچک و کاربردی است که به ترکیب مواد مایع مختلف برای تولید یک مخلوط هموژن کمک میکند. این مخلوط کننده شوکش خالی موضوع در بسیاری از صنایع، بهویژه صنایع غذایی و آرایشی، اهمیت فراوانی دارد. بهعنوان مثال، در تهیه سس سالاد یا لوشن، روغن و آب باید بهخوبی با یکدیگر مخلوط شوند.
کار
انتخاب امولسیفایر دسکتاپ مناسب ممکن است کمی چالشبرانگیز به نظر برسد، اما لزوماً اینطور نیست. ابتدا به این فکر کنید که قصد دارید چه موادی را مخلوط کنید. انواع مختلف امولسیفایر برای ترکیب مایعات متفاوت مناسبتر هستند. برای ماشین ساخت مایونز مثال: اگر عمدتاً با کرمهای ضخیم کار میکنید، نیاز به دستگاهی قدرتمند دارید. از سوی دیگر، اگر مایعات سبکتر را ترکیب میکنید، شاید دستگاهی با قدرت کمتر نیز کافی باشد.