אמולסיפיקטורים הם חומרים מיוחדים שמסייעים לערבב שתי נוזלים שלא מתחברים בדרך כלל זה עם זה, כמו שמן ומים. אמולסיפיקטור בעל אישור CE פירושו שהוא עבר מבחני בטיחות מסוימים ועוקב אחר התקנות האירופאיות. חברות כגון Sina Ekato משקיעות מאמץ רב כדי לספק אמולסיפיקטורים באיכות גבוהה, אשר אנו משתמשים בהם בדרכים רבות בחיי היום-יום. ניתן למצוא אותם במזון, במוצרי קוסמטיקה, וגם בכמויות גדולות במוצרים תעשייתיים. כאשר רואים את סימן ה־CE על מוצר מסוים, זה מעיד על כך שהמוצר בטוח לשימוש. האישור הזה מעניק לבונים, ליוצרים ולקונים תחושת בטחון רבה יותר בכך שהאמולסיפיקטורים פועלים כראוי ואינם מסוכנים למטרות שבהן הם מיועדים.
בחירת אמולסיפיקטור נכון בעל אישור CE יכולה להיות קשה מדי פעם. ראשית, עליכם לחשוב מהי המוצר שאתם מייצרים. לדוגמה, אם אתם מייצרים תיבול סלט, אתם צריכים אמולסיפיקטור שיאפשר לשלב טוב את השמן והחומץ. אך אם מדובר בתחום הקוסמטיקה, ייתכן שתצטרכו אחד שיאפשר לשלב מכונת ייצור קרמים שומנים ומים חלקים מאוד. לכל מאלגר משלו תכונות מיוחדות. חלקם פועלים טוב יותר בחום, אחרים מעדיפים טמפרטורה נמוכה יותר. לכן יש תמיד לבדוק את הפרטים. חשוב גם לבחור את הטקסטורה הרצויה: האם אתם צריכים אחד קרמי, עבה או קל יותר? ידיעת זה עוזרת לבחור את המאלגר הנכון.