इमल्सीफायर्स वे विशेष पदार्थ हैं जो दो तरलों को मिलाने में सहायता करते हैं, जो सामान्यतः एक-दूसरे के साथ मिश्रित नहीं होना चाहते, जैसे तेल और पानी। एक सीई प्रमाणित इमल्सीफायर का अर्थ है कि यह कुछ सुरक्षा परीक्षणों में सफल हुआ है और यूरोपीय नियमों का पालन करता है। सिना एकाटो जैसी कंपनियाँ उच्च गुणवत्ता वाले इमल्सीफायर्स की आपूर्ति करने के लिए कड़ी मेहनत करती हैं, जिनका उपयोग हम रोज़मर्रा की कई चीज़ों में करते हैं। आप इन्हें खाद्य पदार्थों, सौंदर्य प्रसाधन उत्पादों और साथ ही औद्योगिक उत्पादों में भी बहुतायत से पा सकते हैं। जब किसी वस्तु पर 'सीई प्रमाणित' चिह्न दिखाई देता है, तो यह दर्शाता है कि उत्पाद का उपयोग करने के लिए सुरक्षित है। यह प्रमाणन निर्माताओं, उत्पादकों और खरीदारों को यह आश्वासन देता है कि इमल्सीफायर्स अच्छी तरह से काम करेंगे और उनकी आवश्यकताओं के लिए खतरनाक नहीं होंगे।
सही सीई प्रमाणित इमल्सीफायर का चयन करना कभी-कभी कठिन हो सकता है। सबसे पहले आपको यह सोचना होगा कि आप कौन-सा उत्पाद बना रहे हैं। उदाहरण के लिए, यदि आप सलाद ड्रेसिंग बना रहे हैं, तो आपको ऐसा इमल्सीफायर चाहिए जो तेल और सिरके को अच्छी तरह से एक साथ रखे। लेकिन यदि आप सौंदर्य प्रसाधन के क्षेत्र में हैं, तो शायद आपको ऐसा इमल्सीफायर चाहिए जो घटकों को सुग्राही रूप से मिला सके। लोशन निर्माण मशीन तेल और पानी बहुत चिकने हो जाते हैं। प्रत्येक इमल्सीफायर की अपनी विशिष्ट विशेषताएँ होती हैं। कुछ गर्म तापमान पर बेहतर काम करते हैं, जबकि अन्य ठंडे तापमान को पसंद करते हैं। अतः सदैव विवरणों की जाँच करें। साथ ही, आप जिस बनावट (टेक्सचर) की आवश्यकता रखते हैं, उस पर भी ध्यान देना महत्वपूर्ण है। क्या आपको क्रीमी, मोटा या अधिक हल्का इमल्सीफायर चाहिए? यह जानना आपको सही इमल्सीफायर का चयन करने में सहायता करेगा।