خزانات التخزين المغلَّفة هي نوعٌ خاصٌ من الحاويات التي تساعد في الحفاظ على المنتجات عند الدرجة المناسبة من الحرارة. وهي مزوَّدة بطبقة خارجية تُسمى «الغلاف» تحيط بالجزء الرئيسي من الخزان. أواني خلط صلب الستانلس ستيل يمكن ملء هذا الغلاف بسائل ساخن أو بارد حسب الحاجة. وهذه الخاصية بالغة الأهمية بالنسبة لبعض المواد مثل الأغذية والأدوية وبعض المواد الكيميائية، لأنها تحتاج إلى البقاء دافئة أو باردة لكي لا تفسد.
المزايا
ورغم أن الخزانات المزودة بغلاف مفيدٌ استخدامُها، إلا أن مشاكل قد تطرأ أحيانًا عند استعمالها. إحدى خزان خلط صالح للاستعمال في صناعة الأغذية المشاكل الشائعة هي التسرب. فإذا حدث تسرب في الغلاف، فإن ذلك يؤدي إلى تغيُّر درجة الحرارة، مما يؤثر سلبًا على المنتج الموجود داخل الخزان. ولحل هذه المشكلة، يلزم إجراء فحوصات دورية وصيانة منتظمة. فالتفتيش المتكرر يمكن أن يكشف التسرب مبكرًا. أما المشكلة الأخرى فهي التسخين والتبريد غير المتجانسين. ففي بعض الأحيان لا يتدفق السائل داخل الغلاف بشكل جيد، ما يؤدي إلى أن تكون بعض الأجزاء ساخنة أو باردة بينما تبقى أجزاء أخرى غير كذلك. وهذا يؤدي إلى فساد المنتج.