Les cuves de stockage à double enveloppe sont un type particulier de récipients permettant de maintenir les produits à la bonne température. Elles disposent d’une couche externe appelée « double enveloppe », qui entoure la bacs de mélange en acier inoxydable partie principale. Cette double enveloppe peut être remplie de liquide chaud ou froid, selon les besoins. Ce dispositif est particulièrement important pour des produits tels que les aliments, les médicaments et certains produits chimiques, qui doivent rester au chaud ou au frais afin de ne pas se détériorer.
Avantages
Même si les cuves à double enveloppe sont utiles, des problèmes peuvent parfois survenir lors de leur utilisation. Un cuve de mélange pour usage alimentaire problème courant est la fuite. En cas de fuite dans la double enveloppe, la température varie, ce qui nuit au produit contenu à l’intérieur. Pour y remédier, des contrôles et une maintenance réguliers sont nécessaires. Des inspections fréquentes permettent de détecter les fuites précocement. Un autre problème est un chauffage ou un refroidissement inégaux. Parfois, le liquide dans la double enveloppe ne circule pas correctement, ce qui entraîne des zones chaudes ou froides tandis que d'autres restent à température normale. Cela provoque la détérioration du produit.